山の幸 ふき

借家の周りにいろいろな植物が生えています。

毎年ふきが大きな葉っぱを開いて、梅雨時の窓の景色になっています。

この家に引っ越してきて4年目にして、このふきを調理しようと思い立ちました。

調理前

レシピはインターネットで検索。

欲張りすぎて山盛りになってしまいました。

じっくり煮込んで…

調理後

きゃらふきの完成です。

きゃらふき 完成

しっかり煮込みましたが太い部分はしっかり歯ごたえがあります。やはり今度は皮をむこうと思いますが、いい味です。

むかし、実家のばあちゃんが縁側で皮をむいていたことを思い出します。

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